Google Created with Sketch. Mail Created with Sketch.
43165858Обновлено 30 маяБыл(а) больше месяца назад


Работа в Санкт-Петербурге / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Заведующий производством
48 лет (родился 28 марта 1971), cостоит в браке, есть дети
Санкт-Петербург, Удельная
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Управляющий, заведующий производством, шеф-повар

полная занятость, не готов к командировкам
55 000

Опыт работы 2 года и 1 месяц

    • июнь 2018 – работает сейчас
    • 1 год и 3 месяца

    Шеф-повар

    Работа за рубежом
    Работа поваром за границей. Имею подтверждение диплома в Израиле. Образование высшие экономическое, профильное - Техникум общественного питания (техник технолог ОП). Опыт работы в общепите более 10 лет.
    • август 2017 – июнь 2018
    • 11 месяцев

    Управляющий кафе / Заведующий

    Санкт-Петербург
    Сеть Кафе.

    Обязанности:

    Управляющий. Шеф повар. Полное руководство точками общественного питания. Руководство производственным процессом Разработка стандартов приготовления блюд и контроль за их соблюдением; Разработка и обновление меню, сезонные предложения, проработка блюд; Корректировка технологических карт и рецептуры; Контроль над качеством и соблюдением технологии приготовления блюд; Оптимизация себестоимости блюд. Стандартизация производственного процесса Поиск новых концептуальных решений в рамках заданных целей по продукту и меню Анализ инвентаризации производства Калькуляция и Отчетность Подбор персонала Знание Русской и Европейской кухни.

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Личные качества: Организаторские способности, активная жизненная позиция, ответственность, инициативность, стрессоустойчивость, высокая работоспособность, нацеленность на результат. Опыт работы в общественном питании более 10 лет, от повара до директора. Опыт работы за границей. Большой опыт руководящей работы (от 4 до 50 человек в подчинении), обучение, контроль, мотивация сотрудников, подбор персонала. Открытие фирм с нуля. Разработка и продвижение планов развития. Успешный опыт работы в активных продажах в сегменте В2В в разных сферах бизнеса. Успешное проведение сложных переговоров с первыми лицами компаний, ведение клиента, наращивание объемов продаж. Разработка новых моделей продукции, маркетинг, реклама, мониторинг рынка. Коммуникабелен в любом возрастном коллективе. Без вредных привычек, спортивен. Уровень дохода: высокий. ПК уверенный пользователь (Word, Ехсеl, 1 С, Internet), оргтехника.

Дополнительные сведения:

Водительские права категории «А- В» стаж вождения более 20 лет. Наличие личного автомобиля и мотоцикла.

Иностранные языки

  • Английский язык, Базовый

Водительские права

  • A — мотоциклы
  • B — легковые авто