Су-шеф

Санкт-Петербург, Глиняная улица, 15

Опыт работы от 3 лет, среднее специальное образование, сменный график работы

от 50 000 руб./месяц

Фабрика-кухня Level Kitchen в поисках су-шефа!

Обязанности:

Организация работы производства на выделенном участке;
Контроль за соблюдением технологических, гигиенических стандартов на производстве;
Управление сменой поваров;
Обучение поваров;
Контроль количества, качества и ассортимента поступающих продуктов, сырья,
полуфабрикатов и готовой продукции;
Соблюдение условий и сроков хранения продуктов, температурного режима холодильников;
Проведение инвентаризаций;
Ведение отчетной документации.

Требования:

Образование технологическое - среднее специальное;
Опыт работы в ресторанах старшим поваром/су-шефом от 3- х лет;
Знание технологии приготовления блюд современной кухни;
Знание санитарных и эпидемиологических норм;
Знание технологического оборудования, правил калькуляции блюд и ценообразования;
Организационные способности и лидерские качества.

Условия:

График работы 2/2 с 8 до 20;
Оформление по ТК РФ;
Заработная плата на испытательный срок (1-3 мес.) 45 000 руб., далее 50 000 руб. "на руки";
Бесплатная форма и питание;
ст. м. Площадь Александра Невского.